NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGÉNICA

MÓDULO 1. GENERALIDADES SOBRE LA GENÓMICA NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISCIPLINAS INTEGRADAS

1. Genómica

2. Transcriptómica

3. Proteómica

4. Metabólimica

5. Biología de sistemas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIÓN ENTRE GENÓMICA Y NUTRICIÓN

1. Nutrigenética

2. Nutrigenómica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRINCIPIOS DE GENÓMICA NUTRICIONAL

RESUMEN

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MÓDULO 2. CROMOSOMAS Y SU ANÁLISIS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERÍSTICAS DE LOS CROMOSOMAS

1. Tipos de cromosomas

2. Estructuras cromosómicas

3. Funciones de los cromosomas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NOMENCLATURA CROMOSÓMICA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANOMALÍAS CROMOSÓMICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS CROMOSÓMICO

1. Cariotipo

2. Tinción y bandeo cromosómico

3. Técnica de hibridación in situ fluorescente

RESUMEN

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MÓDULO 3. ÁCIDOS NUCLEICOS Y PROTEÍNAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RELACIÓN ENTRE ÁCIDOS NUCLEICOS Y

PROTEÍNAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ÁCIDOS NUCLEICOS

1. Estructura y tipos de ácidos nucleicos

-ADN

-ARN

2. Extracción y purificación de ácidos nucleicos

3. Hibridación de ácidos nucleicos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTEÍNAS

1. Estructura y función de las proteínas

2. Cuantificación de proteínas

3. Extracción, separación y análisis de proteínas

RESUMEN

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MÓDULO 4. LA CÉLULA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUCTURA CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIÓN CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CICLO CELULAR

1. Fases del ciclo celular

2. Control del ciclo celular

3. Anomalías en el ciclo celular

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HOMEOSTASIS CELULAR

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MÓDULO 5. ELEMENTOS BIOGÉNICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOELEMENTOS

1. Primarios

2. Secundarios

3. Oligoelementos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOMOLÉCULAS

1. Tipologías

-Orgánicas

-Inorgánicas

2. Formula molecular

3. Enlaces químicos

-Enlace covalente

-Enlace iónico

-Puente de hidrógeno

-Interacciones hidrofóbicas

-Fuerzas de Van der Waals

4. Grupos funcionales

5. Funciones

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MÓDULO 6. PRINCIPIOS DE LA GENÉTICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES LA GENÉTICA?

1. Conceptos básicos

2. Historia de la investigación genética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HERENCIA GENÉTICA

1. Leyes de Mendel

-Ley de la segregación

-Ley de asortamiento independiente

2. Validación de las leyes de Mendel

3. Teoría cromosómica de la herencia

4. Ligamento genético

-Patrones de herencia ligados al sexo

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ADN COMO PORTADOR DE MATERIAL GENÉTICO

1. Propiedades físicas y químicas

-Organización estructural

-Pares de bases

-Configuración en doble hélice

2. Replicación

-Enzimas que participan en el proceso de replicación

-Procedimiento

3. Transcripción

-Tipos de ARN involucrados

-Etapas

4. Traducción

-Ribosoma en el proceso de traducción

-Pasos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓDIGO GENÉTICO Y CODONES

1. Características

UNIDAD DIDÁCTICA 5. GENÓMA HUMANO

1. Proyecto del genoma humano

2. Secuenciación del genoma

-Proceso

-Técnicas

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MÓDULO 7. NUTRICIÓN HUMANA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE NUTRICIÓN

1. Nutrición autótrofa

-Nutrición fotoautótrofa

-Nutrición quimiolitótrofa

2. Nutrición heterótrofa

-Nutrición fotoheterótrofa

-Nutrición quimioheterótrofa

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENTRADA DE NUTRIENTES

1. Funcionamiento del aparato respiratorio

2. Funcionamiento del aparato digestivo

-Fases de la digestión

-Digestión y absorción de los hidratos de carbono

-Digestión y absorción de las proteínas

-Digestión y absorción de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES

1. Circulación porta del hígado

2. Circulación de nutrientes en el sistema linfático

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN CELULAR

1. Ingestión celular

-Mecanismos pasivos

-Mecanismos activos

-Endocitosis

2. Excreción celular

-Exocitosis

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXCRECIÓN

1. Funcionamiento del aparato excretor

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