Gestión logística de productos de la pesca (COML021PO) (I4201P06-03)
Psique Group & Business School.Curso online
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Este Curso COML021PO GESTIÓN LOGÍSTICA DE PRODUCTOS DE LA PESCA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Comercio y marketing. Con este CURSO COML021PO GESTIÓN LOGÍSTICA DE PRODUCTOS DE LA PESCA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar, definir, gestionar y controlar el proceso de suministro y logística de productos procedentes de la pesca.
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Temario completo de este curso
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS FRESCOS.
Ver más
- Recepción de pescados.
- - Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
- - Transporte externo.
- Seguridad en su utilización.
- - Identificar pescados frescos de agua dulce y salada.
- - Identificar especies de moluscos y crustáceos.
- - Identificación de los grado de frescura de la pesca.
- - Recepcionar materias auxiliares e ingredientes: envases, embalajes, sal, vinagre, azúcar, aceite, otros productos semielaborados, aditivos etc.
- Documentación.
- - Efectuar el suministro de productos a las líneas de producción, de acuerdo con las notas de pedido.
- - Realizar un registro de recepción, almacenamiento, distribución interna de productos.
- - Controles sanitarios de pescado y mariscos.
- Almacenamiento de pescados.
- - Almacenar pescados, clasificados y dispuestos, para su posterior tratamiento.
- Cetáreas para animales vivos
- - Tipos de almacenes de pescado y productos elaborados.
- - Instalaciones industriales de refrigeración y de congelación para el almacenamiento de pescados.
- Registros, anotaciones.
- Partes de incidencia.
- - Efectuar la distribución de los productos en salas ó cámaras de refrigeración o congelación (temperatura, humedad).
- - Sistemas de ordenación, clasificación, manipulación y almacenamiento de productos de la pesca: Técnica, equipo y documentación.
- - Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.
- - Clasificación y codificación.
- - Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
- - Ubicación de mercancías: métodos de colocación.
- - Condiciones generales de conservación
- - Legislación y normativa de almacenamiento.
- - Sistemas y tipos de transporte interno.
- Puesta en marcha y funcionamiento de automatismos, sinfín, elevadores, carretillas.
- Seguridad en su utilización.
- - Distribución de productos.
- Control de almacén de pescados.
- - Documentación interna.
- - Registros de entradas y salidas.
- - Control de existencias.
- - Inventarios.
- - Trazabilidad
- - Aplicaciones informáticas al control de almacén. ERP
- Expedición de elaborados de pescado.
- - Operaciones y comprobaciones generales en expedición.
- - Establecer las órdenes de picking para la realización del pedido.
- - Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing.
- - Realizar un registro de expedición, orden de portes y albaran.
- - Rutas de transporte.
- Mantenimiento de la cadena de frío.
- Distribución del producto en el medio de transporte.
- - Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos.
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