CONTENIDO

1. Antecedentes de la GFSI.
2. Posición dentro de los esquemas de certificación.
3. Comparación de los 3 esquemas principales de manufactura.
4. Categorización de calificaciones para cada esquema.
5. Introducción SQF.
6. Contexto de la nueva versión 8.
7. Parte A del Código SQF.
8. Parte B del Código SQF.
9. Módulo 1 Alcance, referencia y definición.
10.Módulo 2. Elementos del Sistema SQF.
6.1.Compromiso de la gerencia,
6.2.Control de documentos y registros.
6.3.Especificaciones y servicios por contrato.
6.4.Sistema de inocuidad alimentaria
6.5.Verificación del sistema SQF.
6.6.Identificación, seguimiento, retiro del producto.
6.7.Defensa y fraude de alimentos.
6.8.Alimentos de identidad preservada.
6.9.Capacitación.
11.Módulo 11: BPF para el procesamiento previo de productos de manufactura.
12.Conclusiones.