Curso online
En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada de utensilios y la proactividad en las tareas. En el segundo grupo, se aborda la planificación de la conservación y regeneración de alimentos, así como la organización de la higiene en las zonas de producción culinaria, destacando la necesidad de seguir criterios de seguridad y calidad, así como prácticas higiénicas para prevenir intoxicaciones alimentarias.
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Objetivos
En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada de utensilios y la proactividad en las tareas. En el segundo grupo, se aborda la planificación de la conservación y regeneración de alimentos, así como la organización de la higiene en las zonas de producción culinaria, destacando la necesidad de seguir criterios de seguridad y calidad, así como prácticas higiénicas para prevenir intoxicaciones alimentarias.
Requisitos
Trabajador del sector Hosteleria & Turismo
Temario completo de este curso