"A lo largo de los años, y como garantía de calidad, han ido en aumento las normas de seguridad impuestas en los productos alimentarios. Y, entre estas, sobresale la IFS Food, una norma de calidad y seguridad alimentaria perteneciente al grupo de normas bajo la marca global IFS (International Featured Standards) que se utiliza para auditar empresas de distribución y mayoristas de productos alimenticios con la marca del distribuidor, así como a otros fabricantes de productos alimenticios.
A lo largo de este curso de Implantación del Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria IFS Versión 6, se mostrará al alumno de qué manera se aplica a empresas con alto riesgo a lo largo del procesamiento y embalaje de alimentos la norma International Food Standard (IFS), cuya última versión, la sexta, entró en vigor el 1 de julio de 2012.
El objetivo general de esta acción formativa es dotar a los participantes en el mismo de las herramientas necesarias para satisfacer los requisitos legales existentes en cuanto a seguridad e higiene y los que, a su vez, expresen los clientes. De este modo, al finalizar su formación, podrán diseñar, implantar o participar en el sistema de calidad y seguridad alimentaria basado en el estándar IFS Food Versión 6."