Curso de Certificado Manipulador de Alimentos + Alérgenos (Con Certificado)
INN FormaciónCurso online
169 € 119 €
Duración : 3 Meses
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Objetivos
Su misión principal es proporcionar los conocimientos necesarios para manipular alimentos de forma segura y aplicar correctamente las normas de higiene alimentaria y control de alérgenos en el entorno laboral.
A quién va dirigido
A todas aquellas personas que quieran obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos.
Requisitos
No es necesaria titulación previa para acceder a este curso.
Temario completo de este curso
Módulo 1: Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria
1. Introducción
2. Los orígenes de las obligaciones de Calidad Alimentaria
3. Definiciones en la Ley de Calidad Agroalimentaria y Pesquera
4. Sistemas de Gestión de la Calidad Comercial según la Ley 2-2011
5. Sistemas de Gestión de la Calidad
6. Análisis de Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad según ISO 9001
7. La Trazabilidad en Industrias Agroalimentarias
8. Realización de la Producción – Prestación del Servicio
9. Medición, Análisis y Mejora
Módulo 2: Appcc en el sector de la alimentación
1. Objetivos
2. Ámbito de aplicación
3. Producción primaria
4. Proyecto y construcción de las instalaciones
5. Control de las operaciones
6. Instalaciones
7. Instalaciones – higiene personal
8. Transporte
9. Información de los productos y sensibilización de los consumidores
10. Capacitación
11. Sistema de análisis de peligros
12. Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos
13. Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos
14. Caso Práctico
150 €
Gratis
296 €
189 €
45 €