OBJETIVOS: serán identificar cual es la figura del manipulador y que normas debe seguir y conocer las medidas de producción se le deben proporcionar.
Además conocerá las causas por las que, tanto el ser humano como los animales, pueden ser el origen de una intoxicación.
Conocer los tipos de contaminación y las reglas básicas para prevenir la contaminación en los alimentos.
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Requisitos
Para trabajadores del régimen general (excluidos autónomos o personal de administraciones públicas).
Temario completo de este curso
Temario
El manipulador de alimentos
Principales causas de la contaminación de alimentos en hostelería
Riesgos derivados de la mala manipulación de alimentos
Tipos de contaminación por transmisión y las fuentes de desarrollo que las favorecen
Reglas básicas para prevenir la contaminación de alimentos
1.520 € 380 €
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