Parte 1. Dirección de hoteles

Módulo 1. Coordinación del área de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Administración
• Unidad didáctica 2. La planificación
• Unidad didáctica 3. La organización
• Unidad didáctica 4. La integración
• Unidad didáctica 5. Estilos de mando
• Unidad didáctica 6. Resolución de conflictos
• Unidad didáctica 7. Normativa de establecimientos de alojamiento turístico

Módulo 2. Rentabilidad económico-financiera en empresas de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
• Unidad didáctica 2. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
• Unidad didáctica 3. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
• Unidad didáctica 4. Aplicaciones informáticas específicas para la administración en áreas de alojamiento

Módulo 3. Gestión de calidad

• Unidad didáctica 1. Calidad
• Unidad didáctica 2. Coste de la calidad
• Unidad didáctica 3. Gurús de la calidad
• Unidad didáctica 4. La “q” de calidad turística

Módulo 4. La gestión medioambiental en establecimientos de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Introducción
• Unidad didáctica 2. Organización y comunicación al personal
• Unidad didáctica 3. Comunicación a los clientes
• Unidad didáctica 4. Legislación
• Unidad didáctica 5. Ahorro de energía
• Unidad didáctica 6. Iluminación
• Unidad didáctica 7. Otros puntos de ahorro de energía
• Unidad didáctica 8. Ecoconsumo
• Unidad didáctica 9. Gestión de residuos
• Unidad didáctica 10. Residuos peligrosos
• Unidad didáctica 11. Ahorro de agua
• Unidad didáctica 12. Ruido y vibraciones
• Unidad didáctica 13. Transportes

Parte 2. Recursos humanos en el establecimiento hotelero

Módulo 1. Introducción a los recursos humanos en el alojamiento

• Unidad didáctica 1. Departamento de recursos humanos
• Unidad didáctica 2. Funciones del departamento de recursos humanos
• Unidad didáctica 3. ética del administrador de personal
• Unidad didáctica 4. Políticas de motivación y organización y administración de las retribuciones

Módulo 2. Análisis, descripción y valoración de los puestos de trabajo

• Unidad didáctica 1. Objetivos de la valoración de puestos de trabajo (vpt)
• Unidad didáctica 2. Agentes que intervienen en la vpt
• Unidad didáctica 3. Proceso previo a la aplicación de la vpt
• Unidad didáctica 4. Sistemas de vpt
• Unidad didáctica 5. Otros sistemas de vpt
• Unidad didáctica 6. Aplicación salarial
• Unidad didáctica 7. Retribución y compensación

Módulo 3. Reclutamiento y selección de personal

• Unidad didáctica 1. El proceso de selección de personal
• Unidad didáctica 2. Los test en la selección de personal
• Unidad didáctica 3. Algunos ejemplos de fichas utilizadas para el reclutamiento y selección de personal
• Unidad didáctica 4. Reclutamiento y selección a través de empresas de trabajo temporal (etts)

Módulo 4. Normativa laboral y de organización de las relaciones laborales en la empresa

• Unidad didáctica 1. Legislación laboral
• Unidad didáctica 2. Fuentes del derecho laboral
• Unidad didáctica 3. Organización del estatuto de los trabajadores
• Unidad didáctica 4. Ley general de la seguridad social

Módulo 5. La formación en la empresa

• Unidad didáctica 1. El concepto de formación
• Unidad didáctica 2. Clases de formación
• Unidad didáctica 3. Los principios de la formación
• Unidad didáctica 4. Los objetivos de la formación
• Unidad didáctica 5. La planificación y la formación, motores del éxito
• Unidad didáctica 6. Formación en la empresa
• Unidad didáctica 7. El plan de formación
• Unidad didáctica 8. El rol del profesor

Módulo 6. Recursos humanos aplicados a alojamientos turísticos

• Unidad didáctica 1. Organización en los establecimientos de alojamiento
• Unidad didáctica 2. La función de integración de personal en los departamentos de piso y recepción
• Unidad didáctica 3. La dirección de personal en el área de alojamiento

Parte 3. Gestión del deartamento de pisos

Módulo 1. Organización del departamento de pisos en alojamientos

• Unidad didáctica 1. Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos
• Unidad didáctica 2. Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos
• Unidad didáctica 3. Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería
• Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos
• Unidad didáctica 5. La lavandería
• Unidad didáctica 6. El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos
• Unidad didáctica 7. Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamientos

Módulo 2. Supervisión y puesta a punto de las unidades de alojamiento y zonas comunes

• Unidad didáctica 1. Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
• Unidad didáctica 2. Análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
• Unidad didáctica 3. Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Módulo 3. Organización y funcionamiento del subdepartamento de lavandería y lencería

• Unidad didáctica 1. La organización del espacio físico del área de lavandería-lencería
• Unidad didáctica 2. Los recursos humanos del departamento de lavandería-lencería
• Unidad didáctica 3. Organización de la trayectoria de la ropa
• Unidad didáctica 4. Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa
• Unidad didáctica 5. Análisis, ejecución de los procesos de planchado de ropa
• Unidad didáctica 6. Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa
• Unidad didáctica 7. El presupuesto del departamento de lavandería, lencería, plancha y costura
• Unidad didáctica 8. Externalización del servicio de lencería lavandería

Módulo 4. Supervisión de la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas comunes

• Unidad didáctica 1. Mobiliario en el departamento de pisos en alojamientos
• Unidad didáctica 2. Decoración y ambientación en el departamento de pisos en alojamientos
• Unidad didáctica 3. El arte floral

Parte 4 recepción y reservas

Módulo 1. Supervisión y prestación del servicio de recepción en alojamientos

• Unidad didáctica 1. El departamento de recepción y la gestión de la información
• Unidad didáctica 2. Prestación de servicios de recepción
• Unidad didáctica 3. Facturación y cobro de servicios de alojamiento
• Unidad didáctica 4. Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamientos

Módulo 2. Optimización de la ocupación del establecimiento

• Unidad didáctica 1. La reserva y el contrato
• Unidad didáctica 2. La previsión de ventas

Módulo 3. Coordinación del área de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Administración
• Unidad didáctica 2. La planificación
• Unidad didáctica 3. La organización
• Unidad didáctica 4. La integración
• Unidad didáctica 5. Estilos de mando
• Unidad didáctica 6. Resolución de conflictos
• Unidad didáctica 7. Normativa de establecimientos de alojamiento turístico
• Unidad didáctica 8. Código de buenas prácticas

Parte 5. Especialización en gestión hotelera

• Unidad didáctica 1. La industria hotelera
• Unidad didáctica 2. Departamento operacional del hotel. Recepción
• Unidad didáctica 3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina
• Unidad didáctica 4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, comunicaciones y pisos
• Unidad didáctica 5. Departamentos staff del hotel