Este curso ofrece una introducción integral a la biotecnología y la microbiología industrial, abordando desde los conceptos fundamentales y el desarrollo histórico hasta sus aplicaciones actuales en distintos sectores productivos. Se estudia la diversidad de microorganismos de interés industrial, su aislamiento, selección, mejora genética (incluyendo mutagénesis, recombinación y herramientas de ingeniería genética) y su uso en procesos biotecnológicos.
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Temario completo de este curso
- Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos
generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones - Microorganismos con interés biotecnológico e industrial:
diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento. - Mejora y desarrollo de microorganismos industriales.
Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación.
Métodos de screening. - Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN
recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética).
Análisis Metagenómico - Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones.
Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de
medios de fermentación (métodos estadísticos).
Esterilización. Preparación de inóculos. - Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de
biorreactores. Escalado - Bioprocessing. Recuperación de los productos de
fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos
económicos - Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y
enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana - La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos
- Procesos de producción mediante química convencional
- Concepto de procesos industriales ecológicamente
sostenidos - Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento
de los subproductos - La Green chemistry
- La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:
o Elaboración de productos mediante biotecnología en
comparación con los procesos químicos convencionales
o Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos
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