- Explicar los procesos de desuerado, moldeado y prensado del coágulo o cuajada Realizar el proceso de desuerado, moldeado y prensado de la cuajada consiguiendo las condiciones precisas según el tipo de queso a elaborar.
Recibe más información
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Temario completo de este curso
1. Trasvase de la cuajada.
2. Fundamentos teóricos del moldeado de la cuajada.
3. Instrumentos de moldeado y prensado.
4. Tipos y técnicas de moldeado y prensado.
5. Extracción de los quesos.
6. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección.
7. Aprovechamientos del lactosuero.
Centro de Formación Ica |
Curso a distancia
Venta de la carne 4 Análisis de los productos de charcutería 4 1 Componentes 4 2 Embutidos y curados 4 3 Quesos 4 4 Producto curado ibérico 4 5 Corte
150 €
+ IVA
Centro de Estudios Coliseum |
Curso online
de la carnicería y charcutería Componentes Embutidos y curados Quesos Producto curado ibérico Corte jamón ibérico (curado) Problemas y dificultades de la carnicería
Precio a consultar
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL |
Curso online
de vinos y carnes Maridaje de pastas y vinos Maridaje de vinos y quesos Maridaje de vinos y Foie Gras Maridaje de vinos y setas Maridaje de vinos y postres
197 €
Instituto Superior Ateneo |
Curso online
PLAN DE ESTUDIO Bromatología Manipulación de alimentos Microorganismos QUESOS Calidad de leche Aspectos a considerar de la leche para la elaboración
49 €
SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L. |
Curso online
1. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda.2. Variedades de quesos.3. Quesos españoles, denominación de origen.4
48 €