El programa del curso es el siguiente:

Unidad 1: Los macronutrientes.

• Alimentación y nutrición.

• Los hidratos de carbono.

• Los lípidos.

• Las proteínas.

Unidad 2: Los micronutrientes.

• Las vitaminas.

• Los minerales.

• Agua.

Unidad 3: Los alimentos.

• La leche y sus derivados.

• Carnes, pescados y huevos.

• Cereales y derivados.

• Verduras, hortalizas y frutas. Legumbres o leguminosas.

• Alimentos grasos.

• Otros alimentos de interés.

Unidad 4: La dieta equilibrada.

• ¿Qué entendemos por dieta equilibrada?

• Las raciones alimentarias.

• Hábitos alimentarios.

Unidad 5: Estados nutricionales especiales I.

• La mujer gestante.

• La mujer lactante.

• Lactantes y primer año.

• Alimentación en la niñez.

Unidad 6: Estados nutricionales especiales II.

• La adolescencia.

• La alimentación en la tercera edad.

• La alimentación del deportista.

• Alimentación alternativa.

Unidad 7: Dieta en enfermedades frecuentes I.

• Síndromes diarreicos.

• El estreñimiento.

• Hepatopatías.

• Hiperlipidemias.

• Hipertensión arterial.

Unidad 8: Dieta en enfermedades frecuentes II.

• Patologías del estómago.

• La obesidad.