MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN: PACKAGING Y SOSTENIBILIDAD

4 HORAS

** La seguridad del envase es la protección del producto, protección que debe hacerse con las herramientas que proporciona la tecnología de envases con el objetivo de no incurrir en sobreprotección ya que lo encarece y es contrario a la sostenibilidad.

Las pérdidas de productos alimenticios por envase insuficiente causan más emisiones de CO2 de lo que se puede ahorrar en el cambio del envase.

1.1. Introducción a la sostenibilidad.

1.2. Importancia del envase.

1.3. Función del packaging para contribuir a la sostenibilidad.

1.4. Errores en el packaging:

1.4.1. Material de packaging erróneo.

1.4.2. No al recorrido de tacas con colores transparentes.

MÓDULO 2. PILARES Y GESTIÓN

6 HORAS

** Los pilares en los que debe sustentarse este modelo son los de desarrollo, marketing y packaging, pilares que deben conectarse para favorecer un sistema cimentado en las habilidades, experiencias y talento de sus colaboradores en beneficio de la innovación y de la sostenibilidad.

2.1. Semblanza y gestión de desarrollo.

2.2. Semblanza y gestión de marketing.

2.3. Semblanza y gestión de packaging.

MÓDULO 3. TECNOLOGIA SOSTENIBLE

6 HORAS

3.1. Especificación técnica de empaque (ET):

3.1.1. Material y estructura del packaging.

3.2. Entrega material gráfico a compras / validación cromalín digital a proveedor.

3.3. Teoría del color.

MÓDULO 4. SISTEMAS DE IMPRESIÓN

6 HORAS

4.1. Flexografía:

4.1.1. Característica del negocio.

4.1.2. Gerencia técnica y su equipo colaborador.

4.1.3. Las planchas o polímeros.

4.1.4. El anilox.

4.1.5. Lista de equipos esenciales para la preparación y coordinación de las áreas de tintas y preparación de planchas.

4.1.6. Tensión superficial.

4.1.7. El procesado de una plancha flexo.

4.1.8. Cuerpo impresor.

4.2. Huecograbado:

4.2.1. Envases flexibles y características.

4.2.2. Estructura técnica de convertidoras.

4.3. Impresión offset:

4.3.1. Las planchas.

4.3.2. Cuatricromía.

4.3.3. El orden de la impresión.

4.4. Sistema de impresión digital.

MÓDULO 5. MATERIALES EMPLEADOS EN LOS ENVASES FLEXIBLES Y RESISTENCIAS MECÁNICAS

20 HORAS

5.1. La interacción:

5.1.1. Permeabilidad.

5.1.2. Sorción.

5.1.3. Migración.

5.1.4. Efecto barrera.

5.1.5. Migración global y específica.

5.1.6. Legislación.

5.1.7. Simulantes.

5.1.8. Algunos ejemplos.

5.2. Nuevos envases.

5.3. Disponibilidad de materiales:

5.3.1. Terminologías.

5.4. Características de algunos plásticos:

5.4.1. Polipropileno.

5.4.2. Poliéster (PET).

5.4.3. Polietileno.

5.4.4. Policloruro de vinilo.

5.4.5. Poliamidas.

5.5. Envases asépticos tetra:

5.5.1. Historia.

5.5.2. Mercado.

5.5.3. Proceso Tetra.

5.5.4. Características y estructura del empaque tetra.

5.5.5. Estructura Tetra.

5.5.6. Ahorro de espacio en góndola.

5.5.7. Diseño.

5.6. Envasado en atmósfera modificada (MAP):

5.6.1. Características de los gases:

5.6.1.1. Dióxido de Carbono (CO2).

5.6.1.2. Oxígeno (O2).

5.6.1.3. Nitrógeno (N2).

5.6.1.4. Argón.

5.6.2. Métricas en MAP de conservación de algunos productos.

5.6.3. Propiedades de los materiales para MAP.

5.6.4. Materiales de envase utilizados en MAP:

5.6.4.1. Estructuras complejas.

5.6.5. Absorbedores de oxígeno.

5.6.6. Tipos de absorbentes.

5.7. Productos hortofrutícolas.

5.8. Envases de hojalatas:

5.8.1. Ruta:

5.8.1.1. Luis Pasteur.

5.8.2. Propiedades de la hojalata.

5.8.3. Fabricación de envase de hojalata y el medio ambiente.

5.8.4. Diseño universal.

5.8.5. Corte unidad del tarro.

5.9. Aluminios:

5.9.1. Características.

5.9.2. Propiedades.

5.9.3. Medio ambiente.

5.10. Envases flexibles retortables:

5.10.1. Ruta y características.

5.10.2. Materiales envases retortables.

5.10.3. Aspectos tecnológicos de la bolsa retortable.

5.10.4. Material retortable y confección de bolsas.

5.10.5. Tratamiento térmico de las bolsas.

5.10.6. Crecimiento potencial bolsas retortables.

5.10.7. Sostenibilidad.

5.10.8. Innovación.

5.10.9. Diseño universal.

5.10.10. Aumento población Asia-Pacífico y medio ambiente.

MÓDULO 6. PLÁSTICOS A PARTIR DE RECURSOS RENOVABLES

4 HORAS

6.1. Definición de biodegradable:

6.1.1. La Norma Europea UNE 13432.

6.1.2. Definición de compostabilidad.

6.1.3. Biodegradable: un largo camino por recorrer.

6.1.4. Una breve guía de ASTM 6400.

6.2. Natureflex película biodegradable:

6.2.1. Breve historia.

6.2.2. Tendencia.

6.2.3. Características clave del material.

6.2.4. Estructura base.

6.2.5. Películas, permeabilidad, usos y rango de sellado.

6.2.6. Certificaciones y acreditaciones de fin de vida.

6.2.7. Película Natureflex metalizada alta barrera de 30 mc.

MÓDULO 7. CONTROL DE CALIDAD / RESIDUOS

4 HORAS

7.1. Gestión de la calidad:

7.1.1. 5S.

7.1.2. Elaborar el manual de calidad.

7.1.3. ISO 9001 (Organización Internacional de Normalización).

7.1.4. TPM (Mantenimiento Productivo Total).

7.2. Especificación Técnica de Empaque (E.T.):

7.2.1. Parámetros claves de la ET.

7.2.2. Controles.

7.2.3. Modelo de reclamación a proveedor de packaging.

7.3. Residuos:

7.3.1. Cambiar paradigma de extraer, producir, consumir y tirar.

7.3.2. Avance hacia envases inteligentes e interactivos.

7.3.3. Economía circular.

7.4. Responsabilidad Extendida del Productor (REP):

7.4.1. Extracto del reglamento.

7.4.2. Ecotrincheras: nueva tecnología.

7.5. Epílogo.