UNIDAD 1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LOS PRIMEROS AUXILIOS Y MEDIDAS GENERALES

INTRODUCCIÓN

1.1. PASOS A SEGUIR

1.2. BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS

1.3. PROBLEMAS RESPIRATORIOS

1.4. PROBLEMAS TRAUMATOLÓGICOS

1.5. SIGNOS DE ALARMA

1.6. RCP

RESUMEN

UNIDAD 2. EL NUEVO CORONAVIRUS

2.1. ¿QUÉ ES EL NUEVO CORONAVIRUS Y SU ENFERMEDAD COVID-19?

2.2. SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO

2.3. PREVENCIÓN Y MEDIDAS DE ACTUACIÓN

RESUMEN

BIBLIOGRAFIA

GLOSARIO"

UNIDAD 4. INTOLERANCIA O ALERGIA A LA LACTOSA. MENÚS SALUDABLES

1. ¿Qué es la lactosa o ser intolerante a la lactosa?

2. Claves de etiquetado de alimentos para personas con alergia a la proteína de la leche y/o intolerancia

a la lactosa

2.1. Claves del etiquetado de los alimentos

2.2. Compruebe la etiqueta del alimento

3. Menús saludables para combatir la intolerancia a la lactosa y mejorar nuestro organismo

3.1. Semana 1

3.2. Semana 2

4. Recetas especiales para combatir la intolerancia a la lactosa

UNIDAD 5. ELABORACIÓN DE MENÚS PARA ALERGICOS E INTOLERANTES AL GLUTEN (CELÍACOS)

5.1. La enfermedad celíaca o condición celíaca

5.1.1. Síntomas de la enfermedad celíaca

5.1.2. Diagnóstico de la enfermedad celíaca

5.1.3. Tratamiento

5.2. La dieta sin gluten

5.2.1. Alimentos que no contienen gluten

5.2.2. Alimentos que contienen gluten

5.2.3. Alimentos que pueden contener gluten

5.3. Normas y consejos prácticos

5.4. Productos especiales sin gluten

5.4.1. Uso de almidón de trigo en alimentos especiales sin gluten

5.5. Cómo elaborar un menú sin gluten

5.6. El celíaco y la vida social

5.6.1. Cómo actuar en el colegio

5.6.2. Cómo actuar en meriendas infantiles

5.6.3. Cómo actuar si se va de excursión

5.6.4. Cómo actuar cuando se come fuera de casa

5.7. Buenas prácticas a contemplar en la elaboración de menús sin gluten

5.7.1. Puntos clave a considerar

5.8. Elaboración y producción

5.8.1. Requisitos de las instalaciones

5.8.2. Almacenamiento del producto acabado

5.9. Claves de etiquetado de alimentos para celíacos

UNIDAD 6. OTROS TIPOS DE ALERGIAS A LA FRUTA / AL HUEVO / PESCADO /…

6.1. Dieta para alergia al pescado y marisco. Trucos y recetas

6.1.1. Síntomas y mecanismos de alergia al pescado

6.1.2. Alimentos a evitar si tienes alergia al marisco

6.1.2.1. Alergia al anisakis

6.1.2.2. Alimentos a evitar si tienes alergia al pescado

6.1.2.3. Alergia a los crustáceos y moluscos

6.2. Dieta para alergia al huevo. Trucos y recetas

6.2.1. Síntomas de alergia al huevo

6.2.2. Dieta para la alergia al huevo

6.3. Dieta para alergia a frutas y verduras. Alergia LTP

6.3.1. Síntomas de alergia a frutas y verduras

6.3.2. Alergia a frutas y verduras por profilinas

6.3.3. ¿Qué es la alergia LTP?

6.3.4. Alergia a frutas y verduras: proteínas alérgenas

6.3.5. Alimentos peligrosos en la alergia a frutas y verduras

6.4. Dieta para alergia a las legumbres. Recomendaciones