Cursos relacionados
Precio a consultar
2.200 € 1.695 €
2.080 € 520 €
495 €
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Conocer los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria, aprender los aspectos organizativos, de distribución y de preparación de alimentos en una cocina hospitalaria, reconocer las zonas de clasificación funcional dentro de una cocina hospitalaria, saber seleccionar los contaminantes y residuos y como eliminarlos, conocer a grandes rasgos la legislación vigente sobre restauración hospitalaria y prevención de riesgos en esta zona.
A quién va dirigido
Este curso va dirigido a trabajadores de Hostelería que quieran especializarse en este sector y a todo tipo de público en general que desee formarse en este ámbito.
Requisitos
Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor.
Temario completo de este curso
UNIDAD 2. Profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria.
UNIDAD 3. Las dietas.
UNIDAD 4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios.
UNIDAD 5. El departamento de cocina. Instalaciones y equipamiento.
UNIDAD 6. Distribución del trabajo en una cocina. La marcha adelante, los circuitos, las áreas de almacenamiento.
UNIDAD 7. Contaminantes, residuos, evacuaciones de basura.
UNIDAD 8. Prevención de riesgos en las instalaciones y personas.Anexo: Normativa vigente en la restauración hospitalaria.
2.380 € 595 €
1.944 € 1.495 €
3.600 € 1.375 €
280 €
650 € 280 €