Master en Dirección de Restauración
EDUCA BUSINESS SCHOOLMáster online
1.944 € 1.495 €
Duración : 12 Meses
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Objetivos
Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración. Definir y planificar procesos de servicio en restauración. Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración. Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de restauración. Realizar la gestión de calidad, ambiental y de seguridad en restauración. Diseñar y comercializar ofertas de restauración. Gestionar la logística de cátering. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
A quién va dirigido
Este Master en Dirección de Restauración está dirigido a todos aquellos profesionales de esta rama profesional. Además este máster en Dirección y Gestión de Empresas de Restauración está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo concretamente en la dirección en restauración, dentro del área profesional restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la administración de unidades de producción en restauración, el diseño de procesos de servicio, el aprovisionamiento, los procesos económico-financieros en establecimientos, la calidad, seguridad y protección ambiental, el diseño y comercialización de ofertas en restauración, la logística de catering y el inglés profesional para servicio de restauración.
Requisitos
No se solicitan requisitos previos.
Temario completo de este curso
Parte 1. Dirección De Restaurantes
- Unidad Didáctica 1. Organización De Los Restaurantes
- Unidad Didáctica 2. Organización En Departamentos
- Unidad Didáctica 3. Procesos Para Identificación De Puestos De Trabajo Y Selección De Personal
- Unidad Didáctica 4. Normativa Aplicable A Los Recursos Humanos
- Unidad Didáctica 5. Técnicas De Dirección En Restaurantes
- Unidad Didáctica 6. El Personal De Restaurantes
- Unidad Didáctica 7. Diseño Y Gestión De Presupuestos
- Unidad Didáctica 8. Proceso Administrativo En Restaurantes
- Unidad Didáctica 9. Proceso Contable En Restaurantes
- Unidad Didáctica 10. Prevención De Riesgos Laborales En Restauración
Parte 2. Dirección Y Recursos Humanos En Restauración
- Unidad Didáctica 1. Organización En Los Establecimientos De Restauración
- Unidad Didáctica 2. Procesos Para Identificación De Puestos De Trabajo Y Selección De Personal.
- Unidad Didáctica 3. Técnicas De Dirección En Restauración.
Parte 3. Aprovisionamiento En Restauración
- Unidad Didáctica 1. Materias Primas Culinarias
- Unidad Didáctica 2. Productos Y Materiales
- Unidad Didáctica 3. Procesos De Gestión De Aprovisionamiento, Recepción, Almacenamiento, Distribución Y Control De Consumos E Inventarios De Alimentos, Bebidas, Otros Géneros Y Equipos En Restauración.
Parte 4
- Unidad Didáctica 1. Venta De Servicios En Restauración.
- Unidad Didáctica 2. Composición De La Oferta Gastronómica.
- Unidad Didáctica 3. Análisis De La Situación En El Sector De La Restauración.
- Unidad Didáctica 4. Comunicación, Marketing Y Ventas En Restauración
Parte 5. Logística De Catering
- Unidad Didáctica 1. Organización Y Planificación De Cátering
- Unidad Didáctica 2. Servicio De Cátering
- Unidad Didáctica 3. Logística Del Cátering
- Unidad Didáctica 4. Plan De Trabajo Del Servicio De Cátering
Precio a consultar
Precio a consultar
2.080 € 520 €
595 €
499 €