Cocina Vegana y Vegetariana en Restauración
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y TurismoCurso online
280 €
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Requisitos
Ningún requisito previo.
Temario completo de este curso
UNIDAD DIDÁCTICA 1: La alimentación vegetariana: origen, tipos y fundamentos dietéticos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2: La cocina vegana y su historia.
UNIDAD DIDÁCTICA 3: Las materias primas. Alimentos naturales alternativos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4: Elaboración de menús veganos y vegetarianos.
UNIDAD DIDÁCTICA 5: Especias y condimentos: el sabor de la cocina vegana.
UNIDAD DIDÁCTICA 6: Cocina líquida vegetal. Conceptualización y técnicas
UNIDAD DIDÁCTICA 7: Postres veganos. Creaciones dulces sin grasa animal.
UNIDAD DIDÁCTICA 8: Las emociones y las conductas alimentarias. El hambre emocional.
UNIDAD DIDÁCTICA 9: El veganismo a lo largo de la vida.
UNIDAD DIDÁCTICA 10: Alergias e intolerancias alimentarias.
1.580 € 395 €
159 €
50 €
40 € 10 €
200 €