Estudio de los Movimientos Gastronómicos, Corrientes Culinarias y Cocinas del Mundo

Control de Calidad y Seguridad Alimentaria

Aplicación de Nuevas Tecnologías en la Cocina

Alergias, Intolerancias y Sensibilidades Alimentarias

Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Utillaje de Cocina, Electrodomésticos y Equipos

Estudio de las Materias Primas Vegetales y Animales, Condimentos y Aditivos

Producción en la Cocina: Técnicas Culinarias y Elaboraciones Básicas y Presentación de Platos: Técnicas de Emplatado y Estética en Cocina

Repostería y Repostería Artística Actual

Competencias y Funciones del Jefe de Cocina e Iniciativa Emprendedora en la Gastronomía: Crear y Gestionar tu Propio Restaurante

Diseño de Cartas y Menús: Estrategias para un Servicio Gastronómico y Enoteca Atractivo y Rentable

Práctica en Cocina Profesional: Video Tutoriales, Casos Reales y Ejercicios de Autoevaluación

Examen Final: Jefe de Cocina