- Explicar las diferentes técnicas de separación por membranas, finalidad y condiciones de aplicación Describir los métodos de mezclado, disolución y maduración empleados en la normalización o elaboración, relacionándolos con los distintos tipos de productos y señalando, en cada caso, los equipos necesarios y las condiciones de operación.
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Temario completo de este curso
1. Tecnologías de membrana y definiciones.
2. Principio de separación por membranas, módulos de filtración.
3. Límites de separación.
4. Transporte de material a través de la membrana.
5. Normalización proteica
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alimentarias. 1.3. Alimentos que contienen alérgenos: 1.3.1. Leche. 1.3.2. Huevo. 1.3.3. Soja. 1.3.4. Cacahuetes y nueces. 1.3.5. Pescados y mariscos. 1.3.6
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4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos 4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves 4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos
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comestibles. -2.2.8. Harinas y derivados. -2.2.9. Huevos y ovoproductos. -2.2.10. Leche y productos lácteo
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. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa. 2.2. Principales alimentos causantes de alergias e intolerancia. 2.2.1. Leche 2.2.2. Huevos. 2.2.3
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