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Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos.HACCP

Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos.HACCP

INTEDYA

Curso online


240
IVA exento

Duración : 8 Semanas

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Requisitos

No requeridos

Temario completo de este curso

ƒƒ Introducción

ƒƒ Términos y definiciones

ƒƒ Razones de uso de HACCP

ƒƒ Marco legal

ƒƒ Contenidos del sistema de higiene alimentaria

ƒƒ Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad

ƒƒ Calidad del agua

ƒƒ Limpieza y desinfección

ƒƒ Formación y control de manipuladores

ƒƒ Mantenimiento Preventivo

ƒƒ Control de Plagas

ƒƒ Gestión de Residuos

ƒƒ Trazabilidad y Prerrequisitos

ƒƒ Análisis de peligros y puntos de control crítico

ƒƒ Etapas previas de HACCP

ƒƒ Desarrollo de HACCP

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