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Objetivos
Conocer la base de la viticultura, adoptar técnicas básicas de cata, iniciarse en el mundo de la sumilleria.
A quién va dirigido
El curso está dirigido a personas que desean iniciarse en el mundo de la sumilleria y, en general a personas apasionadas del mundo del vino.
Requisitos
No es imprescindible tener nociones de sumilleria ni de cata. Para la asistencia a las clases virtuales es necesario tener conexión a internet.
Temario completo de este curso
- Enología y Viticultura: Historia de la enología.
- Tipos de cultivo.
- Tipos de suelo.
- Climatología para la viña.
- Tipos de viña.
- Control de cultivo.
- Vendimia.
- Tipos de vinos.
- Licores.
- Espumosos.
- Geográfia vinícola: Denominaciones de origen.
- Vinos de pago. Vinos nacionales e internacionales.
- Técnicas de cata: Mundo de colores.
- Mundo de sabores.
- Desarrollo organoléptico.
- Técnicas de maridaje: Combinación perfecta sabor/gusto.
- Tecnología de servicio: Gestión de bodega. Control de almacenamiento.
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