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Objetivos
Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las funciones y actividades de la pescadería en la venta al detalle, para su desempeño en condiciones de higiene
A quién va dirigido
Toda persona interesada en realizar una formación eminente práctica que le permita acceder a un puesto de trabajo en pescadería.
Requisitos
No es necesario acreditar un nivel mínimo de formación para seguir el curso. Se debe tener en cuenta para los cursos de frescos y de carretillas que se manejan equipos y herramientas potencialmente peligrosos. Los menores de edad y mayores de dieciséis años deberán aportar autorización del tutor/a legal en los cursos o sesiones presenciales. El alumnado que se matricule de forma individual deberá aportar dni/nie. El alumnado deberá disponer de un conocimiento equivalente de A2 de español. Son necesarios conocimientos de ofimática a nivel de usuario, en cursos de modalidad teleformación.
Temario completo de este curso
Unidad didáctica 1. Introducción.
Unidad didáctica 2. El pescado como producto.
Unidad didáctica 3. La cadena de frío.
Unidad didáctica 4. Estacionalidad de los productos/épocas de reproducción. Unidad didáctica 5. Comercialización de pescados y mariscos.
Unidad didáctica 6. Convertir en oportunidades las dificultades que presenta la pescadería: la sección de pescadería.
Unidad didáctica 7. Características de los pescados y mariscos frescos: control de calidad.
Unidad didáctica 8. Conservación del pescado: procedimientos innovadores.
Unidad didáctica 9. El mercado y el consumidor.
Unidad didáctica 10. Higiene de la sección.
Unidad didáctica 11. Presentaciones y cortes.
Unidad didáctica 12. Utillaje y material consumible.
Unidad didáctica 13. Caso práctico: identificación y clasificación de especies.
592 € 151 €
Gratis
189 €
Gratis
195 €
+ IVA