INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

• 1. Bromatología
• 2. Alimentación y nutrición
• -Alimentación, alimentos y raciones
• -Nutrición y nutrientes
• -¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
• 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
• 4. Salud y enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• 1. Clasificación de los alimentos
• 2. Clasificación de los nutrientes
• -Macronutrientes
• · Hidratos de carbono o glúcidos
• · Lípidos
• · Proteínas
• · Agua
• -Micronutrientes
• · Vitaminas
• · Minerales
• 3. Grupos de alimentos
• -Pirámide de la alimentación saludable
• -Rueda de los alimentos
• -Plato para Comer Saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO

• 1. Definición y generalidades
• 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• 3. Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• -Recomendaciones de hidratos de carbono
• -Recomendaciones de proteínas
• -Recomendaciones de lípidos
• -Recomendaciones de vitaminas y minerales
• 3. Trastornos alimentarios comunes
• 4. Modelo de dieta
• 5. Cuidado preconcepcional
• 6. Control prenatal

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• -Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas
• -Recomendaciones de vitaminas y minerales
• 3. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• -Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas
• -Recomendaciones de vitaminas y minerales
• 3. Calostro
• 4. Características de la lactancia
• -Lactancia materna
• · Dificultades de la lactancia
• · Extracción de la leche
• · Conservación de la leche
• · Lactancia materna a demanda
• -Lactancia artificial
• · Biberón
• -Duración y frecuencia de las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

• 1. Evolución de la alimentación
• 2. Consejos para la alimentación del bebé
• 3. Introducción de los alimentos
• -Alimentación complementaria o Beikost
• -Baby-led weaning
• · Beneficios e inconvenientes del BLW
• 4. Desarrollo psicomotor

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA

• 1. Requerimientos nutricionales
• -Energía
• · Evaluación del crecimiento del niño
• -Hidratos de carbono
• -Proteínas
• -Grasas
• -Vitaminas y minerales
• -Hidratación
• 2. Evolución en la etapa preescolar
• 3. Evolución en la etapa escolar

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

• 1. Conceptos y definiciones
• 2. Intolerancia a los alimentos
• -Gluten
• · Diagnóstico
• · Tratamiento
• · Dieta sin gluten
• · Etiquetado
• · Consejos prácticos para cocinar en casa sin gluten
• -Lactosa
• · Diagnóstico
• · Tratamiento
• · Dieta sin lactosa
• · Etiquetado
• 3. Alergias alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS

• 1. Rutinas alimentarias
• -Modelo de dieta
• -Menú semanal
• -Conductas
• 2. Consideraciones higiénicas
• -Lavado de manos
• -Cepillado de dientes
• 3. Prácticas complementarias
• -Horas de sueño
• -Tiempo libre
• -Deporte
• · Actividades recomendadas