Aprenderás a comprender los fundamentos científicos que sustentan la dietética y la nutrición humana, analizando los procesos de digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Conocerás la clasificación y funciones de los macronutrientes y micronutrientes, así como su papel en el equilibrio energético y el mantenimiento de la salud. Profundizarás en la importancia de la microbiota intestinal, la hidratación y el equilibrio hídrico, y su influencia directa en el bienestar físico y mental. Sabrás diseñar dietas equilibradas, personalizadas y adaptadas a distintos grupos de población, etapas vitales o patologías, aplicando los principios de la dietoterapia. Desarrollarás competencias en la planificación y seguimiento de programas nutricionales, elaborando estrategias de asesoramiento dietético ajustadas al perfil y necesidades del paciente. Además, dominarás técnicas de comunicación efectiva y educación nutricional para promover hábitos saludables, reforzando tu capacidad profesional en el ámbito clínico y de la salud pública. Finalmente, aprenderás a utilizar recursos multimedia, simulaciones prácticas y herramientas digitales para el trabajo dietético, incorporando criterios éticos, científicos y de actualización continua en tu desempeño profesional.