Módulo 1. Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados

• Unidad didáctica 1. Tipos y calidades de café, productos de tueste yaperitivos extrusionados
  
• Unidad didáctica 2. Recepción, almacenaje y expedición de café ymaterias primas
  
• Unidad didáctica 3. Controles de calidad en los procesos de recepción y pre-tratamiento
  
• Unidad didáctica 4. Seguridad e higiene en el proceso de recepción y preparación
  

Módulo 2. Fabricación de café tostado y sucedáneos

• Unidad didáctica 1. Operaciones básicas de elaboración del café tostado
  
• Unidad didáctica 2. Instalaciones de elaboración de los cafés tostados
  
• Unidad didáctica 3. Procesos y equipos de obtención de sucedáneosdel café
  
• Unidad didáctica 4. Envasado y embalaje de café y sucedáneos
  
• Unidad didáctica 5. Conformidad y control de envasado y embalaje de café y sucedáneos
  
• Unidad didáctica 6. Salud laboral en los procesos de envasado y embalaje de café y sucedáneos
  

Módulo 3. Elaboración de cafés Solubles

• Unidad didáctica 1. Técnicas de mezcla, tueste, molturación y extracción
  
• Unidad didáctica 2. Técnicas de concentración, secado y glomerado de café
  
• Unidad didáctica 3. Técnicas de liofilización y aromatización de café
  
• Unidad didáctica 4. Técnicas de descafeinización de café
  
• Unidad didáctica 5. Control de calidad y prevención de riesgoslaborales en los procesos de elaboración de cafés