Panadería, bollería, repostería y panadería

Panadería, bollería, repostería y panadería

I.C. CENTRO DE ESTUDIOS

Curso semipresencial


Precio a consultar
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Objetivos

Este curso busca que el alumno culmine sus estudios estando capacitado para trabajar en una panadería, creando y produciendo productos de repostería, pastelería y bollería tradicional e innovadora bajo claros parámetros de calidad y seguridad alimentaria. A su vez, este curso le permite a estudiante poner en marcha cualquier proyecto de emprendimiento relacionado a este sector.

A quién va dirigido

Si tienes interés en ser chef pastelero, jefe de panadería, confitero, elaborador de bollería, elaborador de masas y bases o maestro obrador, este curso a cargo de I.C. Centro de Estudios es ideal para ti.

Requisitos

Con el curso obtendrás los niveles máximos de conocimientos requeridos para elaborar productos de pastelería, bollería, panadería o repostería, por lo que no será necesario que cuentes con ninguna experiencia o titulación previa.

Temario completo de este curso

Inaf0108 panadería y bollería
-módulo 1. Mf0034_2 elaboraciones básicas depanadería-bollería
-unidad formativa 1. Uf0290 almacenaje yoperaciones
Auxiliares en panadería-bollería
-unidad formativa 2. Uf0291 elaboración deproductos de panadería
-unidad formativa 3. Uf0292 elaboración deproductos de bollería
-módulo 2. Mf0035_2 elaboraciones
Complementarias, decoración y envasado en
Panadería y bollería
-unidad formativa 1. Uf0293 elaboraciones
Complementarias en panadería y bollería
-unidad formativa 2. Uf0294 decoración de
Productos de panadería y bollería
-unidad formativa 3. Uf0295 envasado y
Presentación de productos de panadería y
Bollería
-módulo 3. Mf0036_2 seguridad e higiene en un
Obrador de panadería-bollería
Reposteria y pasteleria
Temario correspondiente a las unidades
Formativas uf0069 y uf1097
Unidad formativa uf0069 elaboraciones básicas
De repostería y postres elementales
Unidad formativa uf1097 elaboración y
Presentación de postres de cocina
Unidad didáctica 1. Organización de las tareas
Para las elaboraciones de postres en
Restauración
Unidad didáctica 2. Elaboración de postres a
Base de frutas y de lácteos y huevos
Unidad didáctica 3. Elaboración de postes fritos
O de sartén y semifríos
Unidad didáctica 4. Las tartas
Unidad didáctica 5. Presentación de postres
Emplatados a partir de elaboraciones de
Pastelería y repostería
Unidad didáctica 6. Participación en la mejora de
La calidad en productos de heladería
Módulo 4. prevencion riesgos laborales. Nivelbásico
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