Técnico en Pastelería y Repostería (Adaptado al Certificado de Profesionalidad)
ForbeCurso semipresencial
Vigo (Pontevedra) y 3 más
Precio a consultar
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería. Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas. eventos. Estas funciones se concretan en las siguientes salidas profesionales: Reposteros-pasteleros (hostelería). Galleteros. Pasteleros. Trabajadores de la elaboración de caramelos y dulces
A quién va dirigido
El curso de Técnico en pastelería y repostería está dirigido tanto a personas que quieran iniciarse en la profesión de pastelero como a las que deseen actualizar y reciclar su experiencia profesional en el área.
Requisitos
Adquiere todas las competencias necesarias para convertirte en el profesional que deseas. Sin requisitos de acceso. Para cursar estos estudios no es necesario ningún conocimiento ni experiencia previa, sino que este curso se perfila como unos estudios profesionales libres y enfocados a la adquisición de conocimientos prácticos, reales y necesarios para afrontar el día a día como pastelero y/o repostero.
Temario completo de este curso
Módulo 1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
- Conservación en pastelería (60 horas)
Módulo 2: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
- Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
- Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)
Módulo 3: Prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería
Precio a consultar
1001-2000 €