La preocupación por la alimentación es cada vez mayor. Actualmente, el concepto comer bien ha evolucionado y se entiende como sinónimo de comer de forma sana y equilibrada. Además del interés de las personas por cuidar su dieta, la necesidad de adecuar la alimentación a las necesidades de la persona puede darse en múltiples escenarios: dietas pensadas para niños, deportistas, centros hospitalarios, deportistas, etc

• Los requerimientos en situaciones normales.
• La valoración del estado nutricional
• Elaboración de menús

• La energía, principios inmediatos

• Nutrientes energéticos y no energéticos

• Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes

• Grupos de alimentos

• Calidad e higiene de los alimentos

• El equilibrio alimentario