MF1052_2: Servicio en restaurante
Academia Millenium sllCurso subvencionado presencial
Palma Del Rio (Córdoba)
Gratis
Duración : 33 Días
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Gratis
El objetivo principal del curso es desarrollar las habilidades necesarias para ejecutar servicios de alimentos y bebidas en un entorno profesional, asegurando la calidad del servicio y cumpliendo con los objetivos económicos establecidos. Además, se busca que los participantes adquieran conocimientos sobre normas de seguridad e higiene alimentaria, así como habilidades básicas en inglés para comunicarse con clientes extranjeros.
Al completar este curso, los participantes estarán preparados para desempeñar roles como camarero, camarero de sala o jefe de rango, entre otros. Este módulo es fundamental para aquellos que desean avanzar en sus carreras dentro del sector de la restauración, ya que proporciona una base sólida de conocimientos prácticos y teóricos necesarios para el éxito profesional.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
A quién va dirigido
Prioritariamente a personas desempleadas (30 % de plazas personas trabajadoras siempre que las plazas no sean cubiertas con personas desempleadas. Su centro de trabajo debe radicar en Andalucía).
Requisitos
Nivel 2: Cumplir alguno de los requisitos de titulación: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente a efectos de acceso. Certificado Profesional de nivel 2. Certificado de competencia incluido en la oferta a realizar. Certificado Profesional de nivel 1 de la misma familia profesional. Curso de formación específico preparatorio para el acceso a ciclos de grado medio. Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio. Título de Técnico Básico. Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años. Tener acreditadas las competencias clave necesarias (anexo IV del Real Decreto 34/2008, de 18 de enero).
Temario completo de este curso
El curso se divide en varias unidades formativas que cubren diferentes aspectos del servicio en restaurante:
- UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 horas): Esta unidad se centra en la gestión de los procesos de recepción y almacenamiento de alimentos, así como en la preparación previa al servicio, conocida como mise en place. Los participantes aprenderán a gestionar eficientemente los recursos y a preparar el entorno del restaurante para ofrecer un servicio óptimo.
- UF0259: Servicio y atención al cliente en restaurante (50 horas): En esta unidad, se abordan las técnicas de atención al cliente, incluyendo la comunicación efectiva y la gestión de situaciones difíciles. Se enfatiza la importancia de ofrecer un servicio al cliente excepcional para garantizar su satisfacción y fidelización.
- UF0260: Facturación y cierre de actividad en restaurante (40 horas): Esta parte del curso enseña a los participantes cómo manejar los procesos administrativos relacionados con la facturación, el cobro y el cierre diario de las operaciones del restaurante. Los estudiantes aprenderán a utilizar sistemas de gestión y software específico para estas tareas