Curso en Preparaciones Culinarias a base de Arroces
FAASE – Fundación AparecidaCurso subvencionado presencial
Ampuero (Cantabria)
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Con el curso de cocina sobre Elaboraciones con arroces podrás conocer el proceso de elaboración, calidad y variedades de los arroces, así como su comportamiento en la cocción.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Sector Turismo Autónom@s, En activo, ERTE y Desempleo
Requisitos
No se requieren títulos académicos.
Temario completo de este curso
- Conocimiento de las categorías comerciales de los arroces
- Categorías comerciales de los arroces por su tamaño y tipo
- Características de los arroces: Conocimiento de las aplicaciones del arroz
- Aplicaciones de los arroces
- Pre-elaboraciones de arroces: Conocimiento de la importancia de la calidad del sofrito y caldos a la hora de hacer elaboraciones a base de arroz | Identificación de la variedad de preparaciones culinarias a base de arroces. | Presentación de las categorías comerciales de los arroces según su tamaño y tipo de arroz.
- Presentaciones a base de arroces: Realización de elaboraciones de arroz según distintos sofritos y calidad de los caldos.
- Elaboraciones de arroz según distintos sofritos y caldos: Elaboración de presentaciones a base de arroces.
- Variedad de preparaciones culinarias a base de arroces
- Supervisión de cocina de arroces
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