Sumillería y maridaje
Assesform AssessorsCurso subvencionado presencial
Tordera (Barcelona)
Gratis
Duración : 1 Mes
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Objetivos
- Describir las diferentes características organolépticas de los vinos utilizando un vocabulario específico y saber relacionarlos con la comida que más adecuada. - Primera parte teórica y una parte práctica de la cata a partir de una comida con maridaje y poniendo en práctica todos los conceptos trabajados.
A quién va dirigido
Este curso va dirigido principalmente a trabajadores, pero también algunas plazas podrán ser ocupadas por desempleados, así que no pierdas esta oportunidad.
Temario completo de este curso
2. Condiciones para la degustación.
3. Las temperaturas del servicio.
4. Conservación del producto.
5. Las técnicas de cata aplicación de los sentidos. (Fases de la degustación).
5.1. La fase visual.
5.2. La fase olfativa.
5.3. La fase gustativa.
6. El maridaje entre el vino y la comida.