Aprenderás a hacer un análisis sensorial de vino, mediante la evaluación de sus atributos sensoriales, aplicando metodologías tradicionales y las nuevas tendencias.
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Objetivos
El objetivo principal es conocer los componentes del vino, los perfectos maridajes, legislaciones principales, etc.
A quién va dirigido
Desempleados, Trabajadores y personas afectadas por ERTE.
Requisitos
Asignación de plaza sujeta a previa comprobación del sector empresarial.
Temario completo de este curso
Aprenderás a hacer un análisis sensorial de vino, mediante la evaluación de sus atributos sensoriales, aplicando metodologías tradicionales y las nuevas tendencias.
A continuación podrás encontrar las asignaturas del curso:
1. CLIMA, TIERRA Y HOMBRE
2. LEGISLACIONES PRINCIPALES.
3. LA BODEGA EN CASA.
4. EL VINO Y SU SERVICIO.
5. MARIDAJES.
6. LOS COMPONENTES DEL VINO.
7. EL EQUILIBRIO EN LOS VINOS.
8. LA CATA: TIPOS Y TÉCNICAS.
9. FASE VISUAL.
10. FASE OLFATIVA.
11. FASE GUSTATIVA.
12. DEFECTOS DEL VINO Y SU ORIGEN.
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