FORMACION BASICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN -O
Grupo IOECurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 1 Semana
Con este curso gratuito de Formación Básica en Higiene Alimentaria: Food Defense, APCC, Limpieza y Desinfección, aprenderás a identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.
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A quién va dirigido
Trabajadores y Autónomos en activo pertenecientes a empresas cuyo convenio colectivo o sector sea AGRICULTURA Y GANADERÍA.
Requisitos
Trabajadores y Autónomos en activo residentes en España.
Temario completo de este curso
2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
3. LOS GÉRMENES.
4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS.
5. TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS.
6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC.
9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.
10. APPCC.
- Introducción.
- Historia del APPCC.
- Ventajas del APPCC.
- Definiciones.
- Principios del APPCC.
- Aplicación del sistema APPCC.
- Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC.
11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
- Limpieza y desinfección.
- El Plan de limpieza y desinfección de empresa.
12. FOOD DEFENSE.
- Introducción a Food Defense.
- Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense).
- El operario y la defensa alimentaria (Food Defense).
- Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense).
- Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria.
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Precio a consultar
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