1. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA1.1. Gestión de calidad1.2. El control de calidad en la empresa agroalimentaria1.3. Sistemas de aseguramiento de la calidad1.4. Implantación de un sistema de gestión de la calidad2. IMPLANTACIÓN DE IFS FOOD V62.2. International food standard (IFS)2.3. IFS Food v5 a v6: principales cambios2.4. Implantación de Food defense en IFS v63. IMPLANTACIÓN DE BRC V63.1. British Retail Consortium (BRC)3.2. BRC v5 a v6: principales cambios3.3. Obtención de la certificación BRC y auditorías de la norma3.4. Guía de implementación3.5. Herramienta de autoevaluación4. IMPLANTACIÓN DE GLOBAL G.A.P. V44.1. Global G.A.P. v.44.2. Requisitos y proceso de certificación global G.A.P v.4.4.3. Documentos habituales en el SGC de global G.A.P. v.44.4. Guía de implementación4.5. Herramienta autoevaluación5. PROTOCOLO DE FOOD DEFENSE5.1. El protocolo Food defense 5.2. Presencia de Food defense en las normas de seguridad alimentaria5.3. Legislación programas Food defense