MÓDULO DE FORMACIÓN 1: OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES
• Definición de la industria hotelera.
- Características de la industria hotelera.
- Tipología y clasificación.
- Estructuras de organización.
- Distribución general de un hotel.
- Situación actual del sector.
• Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.
- Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.
- Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
- Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.
- Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
- Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
- Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
• Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
- Seguridad.
- Seguros.
- Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
- Higiene en el hotel.
- Evaluación y mejora.
• Comprensión de las necesidades que derivan de cada uno de los departamentos de un hotel a fin de promover su satisfacción
• Motivación hacia la mejora continua que puede impulsarse desde cada uno de las ocupaciones de un hotel.
• Capacidad para evaluar los problemas y plantear soluciones.
• Idoneidad para promover la colaboración y el trabajo en equipo
• Concienciación sobre la importancia de las medidas de seguridad e higiene en los hoteles, para garantizar la seguridad de trabajadores y clientes.