Operaciones básicas de cocina
GRUPO ATUCurso subvencionado para desempleados presencial
Ponferrada (León)
Gratis
Objetivo del curso es preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
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Fecha inicio
Objetivos
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Requisitos
No se exigen requisitos académicos ni profesionales, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan el aprendizaje.
Temario completo de este curso
1.1 aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
1.2 aprovisionamiento de materias primas en cocina
1.3 preelaboración y conservación culinarias
2. Elaboración culinaria básica
2.1 aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
2.2 realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
2.3 elaboración de platos combinados y aperitivos.
3. Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina.
Gratis
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