Curso subvencionado para desempleados presencial
Palencia (Burgos)
Al finalizar el curso de operaciones básicas de cocina, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Desempleados/as.
Requisitos
Nivel 1: No se exigen requisitos académicos ni profesionales, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan el aprendizaje.
Temario completo de este curso
Con el curso de operaciones básicas de cocina, adquirirás los conocimientos necesarios para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
1. APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS.
1.1 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
1.2 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
1.3 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
2. ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA
2.1 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
2.2 REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
2.3 ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS.
3. MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA.
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