Repostería
AspasiaCurso subvencionado para desempleados presencial
Santa Cruz De Tenerife (Tenerife)
Gratis
La repostería se define como el oficio de elaborar dulces. Gracias a esta formación 100% subvencionada podrás aprender el oficio de repostero desde cero. Durante el curso aprenderás diversas técnicas y metodologías para la elaboración artesanal de dulces y pasteles. ¡Aprovecha la oportunidad!
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Temario completo de este curso
1.1 Estudio de formas y colores.
1.2 Pastelería en el ámbito gastronómico.
1.3 Estudio de cualidades.
Pastelería y repostería regional
2.1 Conceptos.
2.2 Elaboraciones.
Elaboraciones de repostería
3.1 Análisis.
3.2 Elaboraciones significativas.
Tendencias actuales
4.1 Pastelería en el área industrial.
4.2 Tecnologías para el tratamiento del azúcar y chocolate.
4.3 Pastelería y formas nuevas de producción.
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