Cocina
Grupo EuroCampusCurso subvencionado para desempleados presencial
Santa Cruz De Tenerife (Tenerife)
Gratis
Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Requisitos
Para acceder a este curso gratuito es necesario estar en situación de desempleo.
Temario completo de este curso
MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos
- UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
- UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
- UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
MF0261_2: Técnicas culinarias
- UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
- UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
- UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
MF0262_2: Productos culinarios
- UF0070: Cocina creativa o de autor
- UF0071: Cocina española e internacional
- UF0072: Decoración y exposición de platos
MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales
