Servicio en restaurante y bares
AspasiaCurso subvencionado para desempleados presencial
Oviedo (Asturias)
Gratis
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Está destinado a personas desempleadas de Asturias.
Temario completo de este curso
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Introducción al restaurante
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La brigada
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El mobiliario
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Mise en place y organización del rango
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Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros
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La comanda
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Servicio al cliente y desbarasado, doblaje de mesas
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Los vinos y su servicio
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El bar y su mise en place
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El servicio en el bar
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Iniciación a la coctelería
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Buffets / servicio de desayunos / servicio de habitaciones
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Montaje de mesas especiales
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Menús y cartas
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Fondos y salsas
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Los postres y los quesos
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Organización del restaurante
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Beneficio y riesgo en las ventas
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Facturación y cobro
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Reclamaciones
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Inventario
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Selección e instrucción de personal
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El cigarro puro
Gratis