Con este curso adquirirás los conocimientos fundamentales para desempeñar con eficacia las tareas propias de la venta al detalle en una frutería. Aprenderás a manejar adecuadamente los productos, atender al cliente con profesionalidad y desarrollar las habilidades necesarias para trabajar como dependiente, garantizando una experiencia de compra satisfactoria y de calidad.
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Objetivos
Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las actividades de la frutería en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.
A quién va dirigido
A personas desempleadas que residan en la Comunidad de Madrid.
Requisitos
Estar en situación de desempleo y residir en la Comunidad de Madrid. No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
Temario completo de este curso
1. INTRODUCCIÓN.
2. CONOCIMIENTOS DE LOS PRODUCTOS.
2.1. Conceptos.
2.2. El fruto.
2.3. Clasificación de las frutas.
2.4. Clasificación de las Hortalizas.
2.5. Setas.
2.6. Otros productos.
3. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
3.1. Composición de las frutas.
3.2. Composición de las hortalizas.
3.3. Pirámide alimenticia.
3.4. Gama de productos.
4. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
4.1. Variedades de frutas.
4.2. Variedades de hortalizas.
4.3. Legumbres.
4.4. Especias.
4.5. Resumen productos de la sección.
4.6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección.
4.7. Procedencias.
4.8. Calendario frutas y hortalizas.
5. TRANSPORTE FRUTAS Y HORTALIZAS.
6. LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
7. SELECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
8. ETIQUETADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
9. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.9.1. El fruto y su maduración.
9.2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta.
10. CUIDADOS QUE PRECISAN LOS PRODUCTOS.
10.1. La conservación y almacenamiento.
10.2. Refrigeración y humedades relativas.
10.3. Control de etileno.
10.4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera.
10.5. Tipos de conservación.
11. DESECACIÓN.
12. ALTERACIONES MÁS FRECUENTES QUE SE PUEDEN DAR EN LA FRUTA.
13. NUEVAS DEMANDAS.
14. A.P.P.C.C.
14.1. Aproximación y concepto.
14.2. Peligros biológicos, químicos y físicos.
189 €
592 € 148 €
1.520 € 380 €
1.520 € 380 €
90 € 30 €