Curso subvencionado para trabajadores, autonomos i Erte.

El curso es en directo online.

Temario

DIA 1

Arròs Japones

Maki de salmó, formatge cremós i cogombre

Maki de tonyina vermella, alvocat i sèsam

Niguiri de magret d’ànec i mango

Niguiri de salmó fumat i maionesa wasabi

Temaki de tonyina vermella i alvocat

Dia 2

Gyozas de pollastre, mostassa i cilantre amb salsa teriyaki

Gyozas de llangostins, gingebre i vinagreta asiàtica

Gyozas de camembert i trufa

Tataki de tonyina, sèsam i amanida d’algues

Galetes de te matcha i yuzu

Dia 3

Edamames al sweet chilly

Okonomiyaki, BBQ japonesa i katsobushi

Tempura de verdures i maionesa sweet chilly

Gamba pasta katafi i emulsio de soja i mel

Dia 4

Poke Bowl de presa ibérica, ou potxe, edamames i alvocat

Ensaladilla amb sashimi de tonyina i micromesculm

Tonkatsu de secret iberic i amanida de col encurtida

Mochi de pastis de formatge

Dia 5

Amanida de verat, porro, tofu mostassa i api

Albergínia amb salsa miso i sobrasada

Yakitori de pollastre amb salsa oriental i sèsam

Costella de porc amb soja i mostassa

Dia 6

Sashimi de tonyina alvocat i sèsam

Salmó fumat, iogurt de wasabi, rabanetes I canonges

Ramen de tofu, ou coulant I ceba tendra

Arròs saltejat, brots de soja I pollastre

Dia 7

Tar tar de tonyina, mango i iuca

Rotllets de primavera i salsa agridolça

Wok de verdures i secret iberic

Noodles saltejats amb gambes i coco

Dia 8

Hummus de mongeta del ganxet amb tallarins de carbasso, soja i sesam

Cartxofes en tempura i romesco

Pollastre amb salsa teriyaki

Pastis de formatge japonés