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Curso gratuito de Procedimientos de sala en restauración - protección global ...

Curso gratuito de Procedimientos de sala en restauración - protección global frente al COVID-19

Grupo Método

Curso subvencionado para trabajadores online


Gratis

En este curso online gratuito de servicio de sala en restauración aprenderás cómo implementar de forma correcta el protocolo de protección frente al COVID-19. Formación 100% subvencionada.

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Objetivos

El objetivo principal de este curso es que el alumnado aprenda cómo garantizar el servicio de sala prestado al cliente y su adecuación a los procesos encaminados a la protección ante el COVID 19.

Requisitos

Trabajar en el ámbito sectorial del turismo (hostelería, agencias de viajes, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte de viajeros por carretera, transporte aéreo, empresas de bingo, empresas elaboradoras de productos cocinados). Trabajar en el ámbito sectorial del turismo Trabajar por cuenta propia en el ámbito sectorial del turismo. Trabajar en sectores en crisis y estar en situación de ERE o ERTE.

Temario completo de este curso

Programa

• Adquisición de conocimientos básicos


- Plan de contingencia ante el covid-19
- Procedimiento de llegada e incorporación al puesto de trabajo
- Proceso de limpieza y desinfección de espacios de servicio al público


• Adecuación de la zona de la cocina para garantizar la protección ante el COVID 19


- Espacio de almacenamiento en cocina y operaciones de recepción, organización y control de
materias primas en cocina.
- Sistemas de trazabilidad
- Las cámaras de refrigeración y congelación
- Manipulación de alimentos
- Proceso de limpieza y desinfección finalizando el servicio
- Office
- Gestión de residuos


• Adecuación de la zona de sala/barra/terraza para garantizar la protección ante el COVID 19


- Gestión de prevención sanitaria Covid-19 en barra y sala
- Procedimiento de recepción de mercancía en barra y sala
- Gestión del servicio en sala
- Servicio en barra
- Servicio en terraza
- Zona de recepción de clientes
- Gestión de los reservados
- Modelos de venta Covid-19
- Aseos


• Adecuación de los servicios especiales en la restauración


- Take away y delivery
- Catering
- Buffet

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