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Certificación Experto en Pastelería y Repostería

Certificación Experto en Pastelería y Repostería

Zowa International Education

Curso online

Descuento Lectiva
990 € 495

Duración : 1 Año

¿Te apasiona la repostería y quieres llevar tus habilidades al siguiente nivel? ¡No busques más! Lectiva.com se complace en presentarte el Curso de Certificación Experto en Pastelería y Repostería. Un completo programa impartido por Zowa Education a través de una modalidad online y una duración de un año.

En este curso intensivo, aprendes las técnicas más avanzadas y secretos de los mejores pasteleros y reposteros. Los expertos te guían a través de cada paso, desde cómo preparar la masa perfecta hasta la decoración de tus creaciones más espectaculares. Además, no sólo te enseñan las recetas más exclusivas, sino también los trucos y técnicas para que tus preparaciones sean irresistibles a los ojos y al paladar. Dominas las técnicas de decoración con fondant, glaseado, y muchas más, logrando convertir tus creaciones en verdaderas obras de arte comestibles. No importa si eres principiante o tienes experiencia en la pastelería, el curso se adapta a todos los niveles.

Enriquece tu formación con sólidos conocimientos y habilidades. No dejes pasar la oportunidad de seguir construyendo tu futuro y actualizando tus conocimientos, para ello Lectiva.com te invita a hacer clic al botón de “Pide información”, para que un asesor se pueda comunicar contigo y pueda brindarte todo el asesoramiento que necesitas.

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Objetivos

Aprendes las técnicas más avanzadas y secretos de los mejores pasteleros y reposteros.

A quién va dirigido

Está destinado a todas aquellas personas que pretendan adquirir todos los conocimientos necesarios en este ámbito profesional y poder desarrollarlos de forma eficiente en el mundo laboral.

Requisitos

No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN REPOSTERÍA

Unidad didáctica 1. La repostería

Unidad didáctica 2. La repostería y la gastronomía

Unidad didáctica 3. Equipamiento de pastelería

Unidad didáctica 4. Principales ingredientes

Unidad didáctica 5. Las masas

Unidad didáctica 6. Petit fours

Unidad didáctica 7. Merengues

Unidad didáctica 8. Cremas

Unidad didáctica 9. Glosario de repostería

MÓDULO 2. ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PARA LA ELABORACIÓN DE POSTRES EN RESTAURACIÓN

Unidad didáctica 1. Descripción

Unidad didáctica 2. El origen de los postres

Unidad didáctica 3. La etiqueta de los postres

Unidad didáctica 4. Clasificacion de los postres

Unidad didáctica 5. Buenas prácticas de compra, preparacion y conservacion de los postres

Unidad didáctica 6. Fases y caracterización de la producción de postres

MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS

Unidad didáctica 1. La fruta

Unidad didáctica 2. Aplicaciones de los postres a base de frutas

Unidad didáctica 3. Procedimientos de ejecución de postres a base de frutas

MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES

Unidad didáctica 1. Helados y sorbetes

Unidad didáctica 2. Composición básica del helado

Unidad didáctica 3. Maquinaria necesaria

Unidad didáctica 4. Proceso de elaboración

Unidad didáctica 5. Conservación, manipulación y venta

Unidad didáctica 6. Los sorbetes

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