HOTR063PO : SERVICIO DE CATERING
EUROCONSULTING PLATAFORMA DE FORMACION SLCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Este curso le prepara para Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes pudiendo trabajar dentro de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo y más concretamente dentro del Sector Hostelería. Formación mixta que consta de 10 horas presenciales y 20 horas de teleformación.
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Objetivos
Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes
A quién va dirigido
Ha trabajadores o autónomos del sector hostelería o turismo
Requisitos
Ser trabajador o autónomo en el sector hostelería o turismo
Temario completo de este curso
- Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
- La oferta.
- La comercialización.
- Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
- Materiales y equipos de montaje en catering.
- Maquinaria y equipos básicos.
- Economato y bodega.
- Control de almacén.
- Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.
- Distintos tipos de menú para cada evento.
- Bufetes.
- Mesas temáticas.
- Guarniciones y decoraciones.
- Postres.
- Manipulación de alimentos.
- Traslado de alimentos: embalaje y envasados.
- Espacios de conservación.
- Lavado del material de catering.
- Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.
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