Parte 1. Nutrición vegetariana

• Unidad didáctica 1. Bases biológicas de la nutrición
• Unidad didáctica 2. La composición de los alimentos
• Unidad didáctica 3. Tablas de composición de los alimentos
• Unidad didáctica 4. El valor energético de los alimentos
• Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida
• Unidad didáctica 6. Patologías vinculadas a una mala alimentación
• Unidad didáctica 7. Las dietas
• Unidad didáctica 8. La dieta vegetarianao
• Unidad didáctica 9. Alimentos propios de la dieta vegetariana
• Unidad didáctica 10. Dieta vegetariana y salud

Parte 2
Herbodietética y herboristería

Introducción

Módulo 1. Estudio de los alimentos y los nutrientes

• Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
• Unidad didáctica 3. Clasificación de los alimentos
• Unidad didáctica 4. Evaluación de los alimentos
  

Módulo 2. Metabolismo básico y requisitos energéticos

• Unidad didáctica 1. Definición de los nutrientes
• Unidad didáctica 2. Requerimientos nutricionales
• Unidad didáctica 3. Hidratación
• Unidad didáctica 4. Metabolismo energético
• Unidad didáctica 5. Cálculo del valor energético de los alimentos
  

Módulo 3. Principios básicos de la nutrición

• Unidad didáctica 1. Nutrición a nivel celular
• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes
• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes
• Unidad didáctica 4. Nutrición celular
• Unidad didáctica 5. Excreción
  

Módulo 4. Biotecnología de los alimentos

• Unidad didáctica 1. Concepto de biotecnología
• Unidad didáctica 2. Ingeniería genética en la biotecnología
• Unidad didáctica 3. Microorganismos y alimentos
  Fermentados
• Unidad didáctica 4. Relación entre los organismos
  Modificados genéticamente y los alimentos transgénicos

Módulo 5. Anatomía y fisiología general (i)

• Unidad didáctica 1. Anatomía y fisiología como ciencias
• Unidad didáctica 2. Aparato locomotor
• Unidad didáctica 3. Aparato cardiovascular
• Unidad didáctica 4. Aparato respiratorio
• Unidad didáctica 5. Aparato digestivo
  

Módulo 6. Anatomía y fisiología general (ii)

• Unidad didáctica 1. Aparato excretor
• Unidad didáctica 2. Aparato reproductor
• Unidad didáctica 3. Sistema nervioso
• Unidad didáctica 4. órganos de los sentidos
• Unidad didáctica 5. Sistema endocrino
  

Módulo 7. Introducción a la herbodietética

• Unidad didáctica 1. Concepto de herbodietética
• Unidad didáctica 2. Origen y evolución
• Unidad didáctica 3. Diferencias entre herbodietética y
  Fitoterapia
• Unidad didáctica 4. Investigación en herbodietética
  

Módulo 8. Principios básicos de la herbodietética

• Unidad didáctica 1. Alimentación natural y equilibrada
• Unidad didáctica 2. Prevención de enfermedades
• Unidad didáctica 3. Personalización del tratamiento
• Unidad didáctica 4. Enfoque holístico
• Unidad didáctica 5. ámbitos de aplicación
  

Módulo 9. Metodología de evaluación y consulta
Herbodietética

• Unidad didáctica 1. Técnicas diagnósticas
• Unidad didáctica 2. Características de una dieta equilibrada
  

Módulo 10. Introducción a la herboristería

• Unidad didáctica 1. Concepto de herboristería
• Unidad didáctica 2. Principios de botánica
• Unidad didáctica 3. Principios activos de las plantas
  Medicinales

Módulo 11. Plantas medicinales

• Unidad didáctica 1. Concepto de medicinal
• Unidad didáctica 2. Tipos de plantas medicinales
• Unidad didáctica 3. Denominación e identificación de las
  Plantas medicinales

Módulo 12. Propiedades de las plantas medicinales

• Unidad didáctica 1. Afecciones neurológicas
• Unidad didáctica 2. Afecciones del sistema locomotor
• Unidad didáctica 3. Afecciones respiratorias y de los
  órganos de los sentidos
• Unidad didáctica 4. Afecciones digestivas y de metabolismo
• Unidad didáctica 5. Afecciones cardiovasculares
• Unidad didáctica 6. Afecciones del sistema urinario y
  Ginecológicas
• Unidad didáctica 7. Afecciones de la piel
  

Módulo 13. Preparados de las plantas medicinales

• Unidad didáctica 1. Formas de administración
• Unidad didáctica 2. Preparados y formas farmacéuticas
• Unidad didáctica 3. Interacciones e interferencias de las
  Plantas con otros fármacos
• Unidad didáctica 4. Precauciones y contraindicaciones
  Generales
• Unidad didáctica 5. Consideraciones básicas sobre la
  Dosificación y la administración
• Unidad didáctica 6. Etiquetado de fármacos elaborados con plantas medicinales

Módulo 14. Plantas medicinales comúnmente utilizadas
(i): a-f

• Unidad didáctica 1. A
• Unidad didáctica 2. B
• Unidad didáctica 3. C
• Unidad didáctica 4. D
• Unidad didáctica 5. E
• Unidad didáctica 6. F
  

Módulo 15. Plantas medicinales comúnmente utilizadas
(ii): g-o

• Unidad didáctica 1. G
• Unidad didáctica 2. H
• Unidad didáctica 3. I
• Unidad didáctica 4. J
• Unidad didáctica 5. K
• Unidad didáctica 6. L
• Unidad didáctica 7. M
• Unidad didáctica 8. N
• Unidad didáctica 9. O
  

Módulo 16. Plantas medicinales comúnmente utilizadas
(iii): p-z

• Unidad didáctica 1. P
• Unidad didáctica 2. Q
• Unidad didáctica 3. R
• Unidad didáctica 4. S
• Unidad didáctica 5. T
• Unidad didáctica 6. U
• Unidad didáctica 7. V
• Unidad didáctica 8. W
• Unidad didáctica 9. Y
• Unidad didáctica 10. Z
  

Módulo 17. Perfil del especialista en herbodietética y
Herboristería

• Unidad didáctica 1. Concepto y definición
• Unidad didáctica 2. Capacidades profesionales
• Unidad didáctica 3. Funciones principales
• Unidad didáctica 4. Obligaciones y ámbitos de trabajo