¿Qué quieres aprender?

Maestría en Tecnología de los alimentos

Maestría en Tecnología de los alimentos

Pontificia Universidad Católica Argentina

Máster presencial

Rosario (Argentina)


Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Sedes

Localización

Fecha inicio

Rosario

Objetivos

El perfil del Magister en Tecnología de los Alimentos es el de un profesional con: a) Conocimiento de expertos en las cuestiones concernientes a los aspectos tecnológicos de los alimentos, sean estos procesamiento y conservación a través del tiempo conservando sus propiedades nutricionales. b) Conocimiento e interpretación de los aspectos científicos de la ciencia de la alimentación a los efectos de interpretar las propiedades de nutrición. c) Interpretación de los artículos de nuestro Código Alimentario Argentino como así también otros de origen internacional como ser el Codex Alimentario y la Organización Mundial de la Salud. d) Amplios y profundos conocimientos humanísticos, que permitan capacitar, originar y liderar grupos humanos hacia una conducta de hábitos alimentarios sanos.

Requisitos

Podrán inscribirse quienes posean título superior universitario de: Doctor en Química, Licenciado en Química Industrial, Licenciado en Química, Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Químico, Bioquímico, Farmacéutico o Médico Veterinario.

Temario completo de este curso

TEMARIO:
  • Fundamentos Químicos y Bioquímicos de la Tecnología de los Alimentos
  • Control Microbiológico e Higiénico en la Industria de la Alimentación
  • Ingeniería de los Procesos de la Conservación de los Alimentos
  • Control Químico Analítico y de Calidad en la Industria de la Alimentación
  • Industria Láctea
  • Industria Oleaginosa
  • Industria Cárnica
  • Tecnología de Frutas y Hortalizas
  • Panificación
  • Visita a Fábricas y Laboratorios Especializados
  • Toxicología Alimentaria
  • Estadística y Gestión de Calidad
  • Evaluación Sensorial de los Alimentos
  • Tratamiento de los Efluentes en la Industria Alimentaria
  • Mercadotecnia
  • Legislación Alimentaria
  • La Problemática del Hambre en el mundo según el Magisterio de la Iglesia Visitas a Fábricas y Laboratorios Especializados


Ver más