Módulo 1. Bases de la nutrición humana y dietética unidad didáctica 1. Introducción a la dietética y nutrición unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales unidad didáctica 3. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional unidad didáctica 4. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos ii: lípidos unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos iii: proteínas unidad didáctica 7. Nutrientes no energéticos i: vitaminas unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos ii: minerales unidad didáctica 9. Nutrigenética y nutrigenómica: comer para regular nuestra expresión génica módulo 2. Grupos de alimentos: aproximaciones a su estudio, valor nutricional y principios de los alimentos unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional módulo 3. Nutrición deportiva unidad didáctica 1. Necesidades nutricionales del cuerpo humano unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física unidad didáctica 3. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva unidad didáctica 4. Ergogenia y dopaje unidad didáctica 5. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva unidad didáctica 6. Elaboración de dietas para deportistas unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida módulo 4. Fisiología del ejercicio y valoración nutricional del deportista unidad didáctica 1. Miología aplicada unidad didáctica 2. Utilización de nutrientes en el ejercicio unidad didáctica 3. Fisiología del ejercicio físico unidad didáctica 4. Hidratación y deporte unidad didáctica 5. Ayudas ergogénicas y dopaje unidad didáctica 6. Valoración nutricional y composición corporal unidad didáctica 7. Pautas dietéticas en la práctica deportiva módulo 5. Nutrición deportiva aplicada unidad didáctica 1. Actividad física en las distintas etapas de la vida unidad didáctica 2. Nutrición y rendimiento deportivo unidad didáctica 3. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada: deportes de fuerza y resistencia unidad didáctica 4. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada: deportes de flexibilidad y velocidad unidad didáctica 5. El papel de la nutrición en la recuperación de lesiones deportivas unidad didáctica 6. El papel de la nutrición en situaciones deportivas especiales unidad didáctica 7. La nutrición en deportistas de élite unidad didáctica 8. La influencia de los aspectos psicológicos en la nutrición deportiva unidad didáctica 9. Coaching deportivo y nutricional unidad didáctica 10. Coaching paso a paso módulo 6. Entrenamiento físico unidad didáctica 1. Fundamentos del entrenamiento físico unidad didáctica 2. Planificación y programación del entrenamiento físico unidad didáctica 3. Capacidades físicas básicas unidad didáctica 4. Las lesiones deportivas unidad didáctica 5. Primeros auxilios módulo 7. Especialista en nutrición deportiva vegana unidad didáctica 1. Nutrición vegana en el deporte unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional unidad didáctica 3. Importancia nutricional del agua unidad didáctica 4. Alimentos alternativos y suplementos nutritivos veganos permitidos en el deporte unidad didáctica 5. Utilización de nutrientes durante la práctica de ejercicio físico unidad didáctica 6. Necesidades nutricionales en el deporte unidad didáctica 7. Pautas nutricionales en el deporte unidad didáctica 8. Metabolismo energético módulo 8. Evaluación cineantropométrica unidad didáctica 1. Historia de la cineantropometría introducción a la cineantropometría cineantropometría a lo largo de su historia hitos y avances clave en la cineantropometría unidad didáctica 2. Puntos anatómicos de referencia morfología sistema óseo división del esqueleto puntos anatómicos utilizados en la cineantropometría unidad didáctica 3. Material antropométrico consideraciones éticas en el uso de instrumentos antropométricos instrumentos antropométricos consideraciones básicas unidad didáctica 4. Error de medición importancia de la precisión antropométrica validez y fiabilidad en el análisis de datos antropométricos técnicas para minimizar los errores de medición unidad didáctica 5. Composición corporal ¿qué es la composición corporal? composición corporal: índice de masa corporal y porcentaje adiposo estrategias para optimizar la composición corporal unidad didáctica 6. Somatotipo tipología humana: somatotipo relevancia del somatotipo en el contexto de la salud y el rendimiento unidad didáctica 7. Proporcionalidad la proporcionalidad en antropometría mediciones proporcionales en antropometría análisis de proporcionalidad entre poblaciones unidad didáctica 8. Antropometría y rendimiento deportivo antropometría en la actividad física y el deporte importancia de la antropometría en el rendimiento deportivo evaluación del estado nutricional y su relación con la antropometría módulo 9. Proyecto fin de máster