Máster online
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Objetivos
•Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito. •Adquirir habilidades de dirección y liderazgo. •Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un alto grado de eficiencia y calidad. Así como promover la autocrítica y la capacidad de analizar distintas situaciones con el propósito de diseñar estrategias de mejora continua.
Temario completo de este curso
Parte 1
Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café
Módulo 1. Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados
Módulo 2. Fabricación de café tostado y sucedáneos
Módulo 3. Elaboración de cafés solubles
Parte 2
Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones
Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata
Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de cafés
Unidad didáctica 3. Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones