UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Alimentación, nutrición y condición física
• Clasificación de alimentos
• Clasificación de nutrientes
• Dieta y grupos de alimentos
• Valoración del estado nutricional y desnutrición
• Inactividad física y sedentarismo

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARATO DIGESTIVO

• Definición y generalidades
• Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES

• Introducción a la bioquímica
• Metabolismo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APORTE DE ENERGÍA

• Necesidades energéticas
• Unidades de medida de la energía
• Metabolismo basal y necesidad de energía
• Balance energético y disponibilidad de energía
• Valor calórico de los alimentos
• Necesidades energéticas de un individuo sano

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

• Definición y generalidades
• Clasificación de los hidratos de carbono
• Funciones de los hidratos de carbono
• Digestión de los hidratos de carbono
• Metabolismo de los hidratos de carbono
• Fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

• Definición y generalidades
• Funciones lipídicas
• Ácidos grasos
• Clasificación de los lípidos
• Digestión y absorción lipídica
• Distribución y transporte lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

• Definición y generalidades
• Aminoácidos
• Clasificación de las proteínas Digestión y absorción proteica
• Metabolismo proteico
• Necesidades proteicas
• Origen y valor biológico de las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

• Definición y generalidades
• Clasificación de las vitaminas
• Enfermedades por ausencia o exceso de vitaminas

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

• Definición y generalidades
• Clasificación de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. AGUA

• Definición y generalidades
• Funciones del agua
• Balance hídrico

UNIDAD DIDÁCTICA 11. PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA

• Origen de la nutrición deportiva
• Fundamentos de la nutrición deportiva
• Alimentación precompetitiva
• Alimentación percompetitiva
• Alimentación postcompetitiva

UNIDAD DIDÁCTICA 12. MIOLOGÍA APLICADA

• Introducción a la miología
• Características y tipos de tejido muscular
• Características morfológicas y funcionales del músculo esquelético
• Fuerza muscular
• Contracción muscular

UNIDAD DIDÁCTICA 13. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO Y DEL DEPORTE

• Principios de la fisiología del ejercicio y del deporte
• Carga física y adaptaciones orgánicas
• Tipos de ejercicio
• Fatiga

UNIDAD DIDÁCTICA 14. PAUTAS NUTRICIONALES DEPORTIVAS

• Pautas nutricionales de hidratos de carbono
• Pautas nutricionales de proteínas
• Pautas nutricionales de grasas
• Hidratación

UNIDAD DIDÁCTICA 15. USO DE LOS NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

• Utilización de energía por el músculo
• Utilización de hidratos decarbono
• Utilización de grasas
• Utilización de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 16. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

• Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante
• Tipos de objetivos de la suplementación nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 17. ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS ETAPAS DE LA VIDA

• Infancia
• Adolescencia
• Edad adulta
• Tercera edad