PARTE 1: NUTRICIÓN VEGETARIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN
- 1. Conceptos básicos
- 2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
- 3. El proceso de digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
- 1. Hidratos de carbono o glúcidos
- 2. Lípidos
- 3. Proteínas
- 4. Vitaminas
- 5. Minerales
- 6. Agua
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
- 1. Tablas de composición de alimentos
- 2. Ejemplos de tablas de composición de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
- 1. Introducción al valor energético de los alimentos
- 2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto
- 3. Las necesidades energéticas totales según la FAO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
- 1. Necesidades nutricionales durante el embarazo
- 2. Necesidades nutricionales durante la lactancia
- 3. Necesidades nutricionales en el lactante
- 4. Necesidades nutricionales en la infancia
- 5. Necesidades nutricionales en la adolescencia
- 6. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN
- 1. Introducción a las patologías
- 2. Obesidad
- 3. Diabetes Mellitus tipo II
- 4. Enfermedades cardiovasculares
- 5. Neoplasias
- 6. Osteoporosis
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS
- 1. Introducción a las dietas
- 2. La pirámide alimentaria
- 3. Dieta equilibrada
- 4. La dieta mediterránea
- 5. Las dietas milagro
- 6. Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA
- 1. Introducción al vegetarianismo
- 2. Pirámide alimentaria vegetariana
- 3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
- 4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
- 5. Ejemplos de menús vegetarianos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA
- 1. Legumbres
- 2. Cereales y derivados
- 3. Verduras y hortalizas
- 4. Frutas y frutos seco
- 5. Grasas vegetales
- 6. Huevo
- 7. Leche y derivados lácteos
- 8. Setas y algas
- 9. Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD
- 1. El vegetarianismo y la salud
- 2. Consideraciones nutricionales para vegetarianos
- 3. Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
- 4. Los profesionales en dietética vegetariana
PARTE 2: HERBODIETÉTICA Y HERBORISTERÍA
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DE HERBORISTERÍA Y HERBODIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Concepto de herboristería
- Unidad didáctica 2. Nociones básicas de fitoterapia
- Unidad didáctica 3. Profesión de herborista
- Unidad didáctica 4. Introducción a la herbodietética
MÓDULO 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRIENTES
- Unidad didáctica 1. Alimentos
- Unidad didáctica 2. Nutrientes
- Unidad didáctica 3. Macronutrientes
- Unidad didáctica 4. Micronutrientes
MÓDULO 3. CÉLULAS
- Unidad didáctica 1. Teoría celular
- Unidad didáctica 2. Células eucariotas
MÓDULO 4. APARATO RESPIRATORIO
- Unidad didáctica 1. Partes del aparato respiratorio
- Unidad didáctica 2. Función respiratoria
MÓDULO 5. APARATO DIGESTIVO Y EXCRETOR
- Unidad didáctica 1. Partes del aparato digestivo y excretor
- Unidad didáctica 2. Función digestiva y excretora
MÓDULO 6. APARATO CIRCULATORIO
- Unidad didáctica 1. Partes del sistema cardiovascular
- Unidad didáctica 2. Función circulatoria
- Unidad didáctica 3. Partes del sistema linfático
- Unidad didáctica 4. Circulación linfática
MÓDULO 7. APARATO URINARIO Y APARATO REPRODUCTOR
- Unidad didáctica 1. Partes del aparato urinario
- Unidad didáctica 2. Fisiología de la función urinaria
- Unidad didáctica 3. Reproducción humana
MÓDULO 8. SISTEMA NERVIOSO
- Unidad didáctica 1. Partes
- Unidad didáctica 2. Funcionamiento
MÓDULO 9. APARATO LOCOMOTOR
- Unidad didáctica 1. Componentes
- Unidad didáctica 2. Funcionamiento
- Unidad didáctica 3. Tipos de movimientos corporales
MÓDULO 10. SISTEMA INMUNITARIO Y SISTEMA ENDOCRINO
- Unidad didáctica 1. Sistema inmunitario
- Unidad didáctica 2. Sistema endocrino
MÓDULO 11. PLANTAS MEDICINALES Y FITOTERAPIA
- Unidad didáctica 1. Fitoterapia: concepto y tipos
- Unidad didáctica 2. Fármacos, fitofármacos y plantas medicinales
- Unidad didáctica 3. Tipos de plantas medicinales según su uso terapéutico
- Unidad didáctica 4. Formas de administración de los preparados
MÓDULO 12. DIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Concepto de dieta
- Unidad didáctica 2. Confección de una dieta personalizada
MÓDULO 13. DISEÑO DE DIETAS EN HERBODIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Dietas para adultos
- Unidad didáctica 2. Pautas para gestantes
- Unidad didáctica 3. Régimen para lactantes
- Unidad didáctica 4. Herbodietas en la infancia
- Unidad didáctica 5. Herbodietas para adolescentes
- Unidad didáctica 6. Herbodietética en la tercera edad
MÓDULO 14. DIETOTERAPIA Y HERBODIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Concepto de dietoterapia
- Unidad didáctica 2. Dietas terapéuticas
MÓDULO 15. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE HERBORISTERÍA Y HERBODIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Análisis de mercado
- Unidad didáctica 2. Plan de empresa
- Unidad didáctica 3. Gestión económica
- Unidad didáctica 4. Gestión de la comunicación
- Unidad didáctica 5. Gestión del producto
- Unidad didáctica 6. Especialidades del negocio online